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三伏天不想做饭时的简便一餐--青椒碎米肉夹馍
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思量duplicate
平常在家做饭基本都是四菜一汤，天气热了也不想折腾了，学学北方人，几个馍一碗菜夹着吃，配上一碗红薯粥，吃得也挺舒坦！
三伏天不想在厨房蒸桑拿的，热得浑身无力没啥味口的，吃吃这个，既给力，又开胃，也挺不错呢！
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250克
水
10亳升
干酵母
3克
里脊肉
150克
青椒
4个
干豆鼓
20克
大椒
1头
色拉油
适量
盐
一小勺
鸡精
少许
料酒
一勺
生粉
10克
生抽
少许
豆瓣酱
适量
步骤
  • 1. 烙馍：水、面粉、酵母置于面包机中，选择程序'和面'；
  • 2. 程序结束后取出，案板抹少许植物油，揉成光滑均匀的面团；
  • 3. 放入盆中，包上保鲜膜，置于28-30度温度下（这天气室温就行）发酵至2倍大；
  • 4. 排气揉圆搓成长条，分割成6等分，搓圆；
  • 5. 砧板上抹少许干淀粉，将面团按扁成圆形面饼；
  • 6. 不沾煎锅置于火上，小火加热，放入面饼；
  • 7. 盖上盖锅，5-7分钟后，开盖；
  • 8. 将饼坯翻面，盖上锅盖，再烙5分钟即可。
  • 9. 里脊肉切成小丁，加1小勺盐、10克生粉、少量老抽和一勺料酒，拌匀；
小贴士
我的博客地址：http://blog.sina.com.cn/sssf1978
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