烧饼夹肉
11.4万热度
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青山笑春风诸
一直是君之老师的粉，这款烧饼夹肉简直好吃到爆炸…利仁电饼档更是方便快捷
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
120g
水
70g
干酵母
2g
盐
1g
花椒粉
1.5g
熟白芝麻
适量
生抽
5g
老抽
5g
细砂糖
6g
料酒
15g
白胡椒粉
0.5g
香油
10g
大葱
1根
玉米淀粉
3克
姜
5g
牛肉（或羊毛）
200g
步骤
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1. 食材图，120g面粉加水加酵母，盐一起揉成面团，用力揉5分钟，揉到表面光滑，保鲜膜盖住腥发30分钟 -
2. 牛肉切片放入姜，生抽，老抽，糖，盐，白胡椒生粉料酒等调料一起拌匀
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3. 在放入切好的大葱一起拌均
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4. 醒好的面团压扁擀成长方形，表面刷一层植物油，再撒上花椒粉
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5. 卷起来
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6. 分成四个均匀的小段
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7. 面段两边捏合擀成4个10厘米到11厘米宽的圆饼，在刷上一层植物油
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8. 沾上白芝麻
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9. 利仁电饼档烙饼键预热
小贴士
1；吃不完的馍用干毛巾或者是纱布包裹起来、放置常温保存、第二天吃的时候、用电饼档加热2分钟即可和刚刚烙出来的馍馍一样香酥可口哟……
2；记住在切肉的时候、一定要加入煮好的汤汁、这样做出来的肉夹馍吃起来口感才会更丰富一点哟、也可以把汤汁浇到做好的肉夹馍里面哟……
3；记住煮肉的时候、盐比平常做菜多出一倍来、这样煮出来的肉味才足哟……
2；记住在切肉的时候、一定要加入煮好的汤汁、这样做出来的肉夹馍吃起来口感才会更丰富一点哟、也可以把汤汁浇到做好的肉夹馍里面哟……
3；记住煮肉的时候、盐比平常做菜多出一倍来、这样煮出来的肉味才足哟……