自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）
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裔蹂躏你
还没下班就想着晚饭吃什么，有我麻麻做好的卤肉，油腻腻的没怎么吃，就想着把它改良一下。于是就来一个黑暗料理，土豆丝卷饼吧
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
根据人数定量
土豆
1个
韭菜
一小撮
猪腿肉
250g
香菜
2棵
盐
适量
生抽
1勺
辣椒
3个
葱蒜
适量
花椒
一小把
步骤
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1. 把面和成稀一点但又不会断流的稠状，一定要缓慢的加水，不然水多加面，面多加水。。没完了。。 -
2. 很多人做春卷皮都是用手，可是我胆儿小，用勺子又太小，于是电饭锅的铲子就派上用场了
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3. 舀一铲子面糊，放入平底锅，注意一定要慢火，两面都照顾到
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4. 做好后，放入盘子里晾一下
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5. 肉肉切碎，PS：有没有一种肉夹馍的赶脚，吼吼～
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6. 韭菜切茬儿炒熟
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7. 低油温炸花椒，炸出香味后捞出扔掉花椒留油
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8. 葱蒜辣椒继续放入花椒油中爆出香味
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9. 土豆切丝，锅里做水把土豆丝煮熟。把炸好的佐料倒入事先切好焯熟的土豆丝、炒好的韭菜茬儿、切好的香菜、肉肉中，倒入生抽，盐，调味
小贴士
卤肉其实很简单，猪肉水煮去浮沫儿，花椒大料酱油隔上一炖，筷子能插透了就差不多熟了
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