炸春卷
7.4万热度
14收藏
收藏
|
秋风的记忆冬桃
炸春卷是小时候过年必吃的小食，
非常喜欢吃，外皮脆脆的，
里面的豆沙甜甜的。
过年了，自己也炸一些春卷和家人分享。
如果你觉得外面买的现成的春卷豆沙太甜了，
或者不合自己的胃口，
那就一起来自己做春卷吧。
从春卷皮到馅料都自己动手做家人和自己喜欢的口味和口感吧。
非常喜欢吃，外皮脆脆的，
里面的豆沙甜甜的。
过年了，自己也炸一些春卷和家人分享。
如果你觉得外面买的现成的春卷豆沙太甜了，
或者不合自己的胃口，
那就一起来自己做春卷吧。
从春卷皮到馅料都自己动手做家人和自己喜欢的口味和口感吧。
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
200g
水
100克
豆沙
适量
玉米油
适量
步骤
-
1. 面粉和水混合，用筷子拌成大片雪花状。 -
2. 将面团揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟。
-
3. 将醒好的面团切成小块，按扁。
-
4. 擀成小圆面片，跟做饺子皮差不多。
-
5. 每一个面片上刷玉米油，再盖上另一片面片，如此反复，大概十二、三个压一摞。
-
6. 摞好后，用手按面片，慢慢把一摞面片按变大。
-
7. 然后用擀面杖擀成直径16厘米左右的圆。
-
8. 擀好的面片一摞一摞的都摞在一起，蒸锅水开后，大火蒸10分钟左右。
-
9. 蒸好的春饼一张一张揭开，晾凉。这个饼皮超级薄，可以卷菜，卷肉都超级好吃。
小贴士
如果喜欢炸完的春卷脆脆的，和面的时候就和的水分少一些，面硬一点；或者把蒸好的春饼放凉，稍微晾干一些。