葱油小软饼
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华落花人独立
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时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
50g
鸡蛋
1个(面粉多就可以放2个)
盐
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
虾皮
适量
食用油
适量
步骤
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1. 碗里放入适量的面粉,一个鸡蛋,因为今天只有我一个人吃,所以面粉只放了大约50g左右,面粉放多点,就可以加入2个或者3个鸡蛋。
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2. 加入适量的水,盐,胡椒粉,用手动打蛋器搅拌均匀,成糊状,也可以用筷子搅拌。个人经验,用手动打蛋器搅拌更快更均匀。
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3. 加入切好的小葱段和虾皮,虾皮放进去做出来的软饼会比较香,大家可以根据个人喜好添加。
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4. 开小火,锅里倒入少量食用油,预热。
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5. 可用盛汤的大勺,舀一勺面糊倒入锅内,顺时针转动锅,让面糊均匀铺满锅底,成饼状。
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6. 晃动锅,锅里的饼和锅底可以脱离,就将饼翻一个面,继续煎另一面。
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7. 两面都均匀受热,饼就做好了,盛出锅,在按照以上顺序继续,如果觉得饼有些粘锅,可以延锅边倒入少量食用油即可。
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水,糖,玉米粉的比例自己控制,只要是浓稠的就好了。小苏打一定要加,它会把玉米的营养激发出来,而且味道更好。我很懒,做的都是懒人菜谱啊~^_^