手抓饼胚
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忐忑infer
冰箱中常备着手抓饼胚，早餐就方便多了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
热水
150ml
凉水
150ml
猪油(和面中)
20g
猪油(融化)
50g
盐
少许
步骤
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1. 150克热水加入面粉中，搅拌，再加入150克左右凉水搅拌成絮状，揉成面团 -
2. 加入20克猪油，揉至不沾手，光滑的面团，醒发30分钟
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3. 醒发后的面团平均分成八个小剂子，分别揉成光滑面饼
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4. 每个面饼分别涂上油，防止粘连
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5. 取其中一个面饼，擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在上面涂上融化的猪油，撒适量盐，喜欢葱花的也可以撒些葱花
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6. 像折扇子一样，把面皮折成长条状
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7. 从一头向另一头卷起来，醒发一会
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8. 放在保鲜膜上，擀成薄饼，厚度和外面卖的冷冻手抓饼差不多即可
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9. 上面也覆盖保鲜膜，饼胚做好了，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候随时取
小贴士
冷冻的饼胚，不用解冻，也不用放油，直接放平底锅中即可。
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