手抓饼蛋黄酥
8.1万热度
10收藏
收藏
|
惊恐fantastic
马上端午啦，家家户户是不是除了粽子还想着给孩子弄点什么别的吃的？今天这条你算是看着了。快手小零食，今天安利给你们~
蛋黄酥好吃，但是酥皮不好做，今天叫你一种超简单的做法，自己在家就能做，做好的蛋黄酥作为小礼品送给亲朋好友倍儿有面儿！
简单又好吃的蛋黄酥你可不能错过了~趁着这个周末赶紧练练手吧~
蛋黄酥好吃，但是酥皮不好做，今天叫你一种超简单的做法，自己在家就能做，做好的蛋黄酥作为小礼品送给亲朋好友倍儿有面儿！
简单又好吃的蛋黄酥你可不能错过了~趁着这个周末赶紧练练手吧~
时间: 10-30分钟
食材
手抓饼
3张
咸鸭蛋黄
6个
红豆沙
适量
鸡蛋黄
1个
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 将手抓饼摞在一起，在中间撒上面粉防止粘住，将手抓饼压实，用擀面杖擀成舌形 -
2. 将饼从一端至另一端卷成卷，切成大小均匀的面剂子并擀成圆片
-
3. 包裹住咸鸭蛋黄并搓成球，用饼皮包裹住豆沙馅，封口后整理成圆形
-
4. 均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度烘烤20分钟即可
小贴士
1、烫面的水温过高或过多都会是面团粘性变大，操作过程中的延展性也会变差，进而影响口感
2、煎饼的油温不能太低，否饼皮会吸收过多的油使饼边的硬邦邦的
3、中间抹猪油会比色拉油香太多太多，油千万别吝啬不然就没什么层次也不好吃了，煎饼我用的是菜籽油，比其他油煎出来的香
2、煎饼的油温不能太低，否饼皮会吸收过多的油使饼边的硬邦邦的
3、中间抹猪油会比色拉油香太多太多，油千万别吝啬不然就没什么层次也不好吃了，煎饼我用的是菜籽油，比其他油煎出来的香
-
这道菜的其他做法
-
月饼蛋黄酥不用愁 自烤咸鸭蛋黄
21收藏11.3万热度 -
苏式月饼——蛋黄酥
70收藏8.1万热度 -
手抓饼做【酥皮干酪角】
58收藏8.3万热度 -
手抓饼香蕉酥（榴莲酥）
40收藏7.8万热度 -
苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅
49收藏11万热度
相关菜谱
-
手抓饼蛋挞
扬扬得意需尽欢9.2万热度12收藏 -
苏式月饼 蛋黄酥
肥了点游記愹6.8万热度56收藏 -
手抓饼做【蛋黄酥】
聪郧采顿谙9.5万热度43收藏 -
手抓饼版肉松酥起司酥
思量duplicate8778热度151收藏 -
椒盐手抓饼
青山笑春风诸1.4万热度168收藏 -
蛋黄酥
是雨叔本人2万热度97收藏 -
手抓饼
呩衣莳绱浦绱7.3万热度746收藏 -
传统的味道——蛋黄酥
动静circular6.9万热度105收藏