一直都想挑战苏式月饼-蛋黄酥。可是看了一下方子里面的材料，一会儿猪油，一会儿红油沙，一会儿咸蛋黄。还分什么水皮，油皮，酥皮。对于一个初入烘焙的我来说，我只能说，我还没有完全领会这些材料的不同以及这些材料的准备是怎样。今天在婆婆的鼓励下，我将材料一次从菜市场领了回来，下午衬宝宝睡着，我就开始大干了一场，一开始弄酥油皮，感觉没有我想象中的困难，而且捍面皮时从来没有感觉这么好捍，做吐司，面包的时候，捍面皮总是粘着桌皮，这次一点也不会，而且轻轻一捍就可以成很均匀的薄薄的酥油皮，加上豆沙蛋黄馅也轻易收口，出来的效果更是让我开心不已。总的来说，看是复杂，做起来轻松完胜。喜欢这个蛋黄酥。在此将我制作的过程跟大家分享一下 ，共同进步。