您的位置: 首页>菜谱分类>葱油饼 | 日食记
葱油饼 | 日食记
8.6万热度
15收藏
池渔之恋泪潵
有没有跟我一样很爱吃葱油饼的?
那个时候的世界好像只有几条街那么大,路口拐角早餐铺子的豆花比奶奶常在菜场买的那家要好吃,马路对面的葱油饼又比学校门口的酥脆,五米开外都能闻到香气。
更远一点的地方和自己好像永远也够不上联系,喜欢吃的东西好像一辈子都会喜欢。一份葱油饼,一碗豆花,在任何时候都能带来满足。
今天发的葱油饼,算是简易版,在家用一口平底锅就可以做。葱油味简直让人上瘾,香得让人想爬墙。
时间: 30分钟-1小时
食材
食用油
适量
面粉
适量
适量
猪油
适量
葱花
适量
适量
步骤
  • 1. 食用油中放入15g面粉,加适量盐拌匀调成油酥。
  • 2. 在200g面粉中注入100g水,混合均匀。
  • 3. 慢慢揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟,分成大小一致的几等份。
  • 4. 将小面团搓成长条后按扁,表面刷上一层油酥,铺入猪油块和葱花。卷起,稍作按压成为面饼状。
  • 5. 平底锅热油,放入面饼煎至熟透(每次翻面前都要在面饼表层刷上油),直至两面呈金黄色。
  • 6. 直接咬,或切成块分食。
小贴士
葱花一定要沥干水份,这样更容烙出有层次的饼
这道菜的其他做法

肉末葱油饼

97收藏
1.7万热度

日食记 | 饺子皮葱油饼

56收藏
9.6万热度

饺子皮葱油饼 宝宝健康食谱

45收藏
13.3万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度
相关菜谱