苋菜饼
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降孟拖臼堪
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时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
酵母
3-4g
苋菜
500g
虾米
少量
蒜头
1个
油
少量
盐
2勺
鸡精
少量
白糖
1小勺
步骤
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1. 准备一点温水，将酵母化开。取出面粉，放入小勺白糖拌匀，将酵母水缓缓倒入，一边倒一边搅拌到絮状。 -
2. 面团可揉软些，至光滑，盖上湿布，发酵一个小时。（需要根据温度来调整时间，发酵完成后基本比原来大了1倍，面团里有很多气孔）
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3. 苋菜洗净去根，切成小粒备用。
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4. 准备少许虾米，蒜头切成末。
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5. 锅里放油，蒜末炒香。
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6. 放入苋菜和虾米，放入盐，鸡精调味。炒熟盛出备用。
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7. 面团发酵好后取出揉一下排气，分成差不多大小准备做饼。
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8. 平底锅，炒锅，饼铛都可以，刷点油，加热。
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9. 小面团捏薄。
小贴士
1、注意刀口不要切断；