苋菜小馅饼
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曼雪杀戮横行
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。秋天天气干燥，多吃苋菜可有效预防便秘。上次做的苋菜肉饼，味道很好，于是便又烙了苋菜小馅饼，早餐吃非常不错。做法也很简单，早餐吃这个一点也不麻烦。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200g
苋菜
100g
猪肉末
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
花椒油
适量
香油
适量
大葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
温水
适量
步骤
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1. 面粉中加入2克盐，加入110克温水，10克油揉成光滑面团，醒15分钟 -
2. 苋菜洗净，切碎
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3. 大葱切末
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4. 猪肉馅中加入葱姜末，酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀
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5. 最后加入苋菜、香油和盐拌匀即可，馅料完成
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6. 将饧好的面，搓成长条，切分成等大的剂子，搓圆
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7. 擀成圆皮
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8. 放上馅料
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9. 包成小包子
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10. 将褶面朝下，按扁，成小饼
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11. 电饼铛双面预热，将小饼放入，有褶的一面朝下
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12. 煎至两面金黄即可
小贴士
1.拌馅时一定朝一个方向拌匀，使肉馅上劲；
2.烙小馅饼是为了饼皮颜色好看，只需要稍微刷一点油即可。
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