肉丁茄子锅贴
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fringe大力水手
锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。好吃又简单哟
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
1个
五花肉
150g
葱姜末
适量
青辣椒
少量
生抽
2勺
盐
少量
花生油
少量
香油
三滴
黄酱
1勺
蚝油
1勺
五香粉
少量
面粉
200g
步骤
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1. 和面（水里也可以放入少量的酵母） -
2. 和好的面稍微醒一会，大概醒半小时左右
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3. 五花肉
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4. 五花肉去皮切末
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5. 葱姜切末
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6. 茄子切丝
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7. 将切好的茄子丝切丁
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8. 先将茄子丁撒一点盐，抓一下，抓出的黑水倒掉。然后热锅凉油，将肉末，葱姜末放入锅里稍微煸炒下关火即可（煸炒时放入生抽和一勺黄酱，再放入一点蚝油。）
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9. 炒好的肉丁
小贴士
我这边写的少许的调料根据个人口味咸淡味，调的时候尝一下就可以啦