荠菜馄饨
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思梦癣
选用鲜嫩的荠菜.搭配肥瘦相宜的五花肉.做成没太多作料.只吃荠菜的清香.煮上一大碗汤汤水水再加点胡椒粉吃的舒舒服服~就馋一碗热乎乎的馄饨~
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
500g
五花肉糜
400g
混饨皮
750g
榨菜
半包
姜末
一小快
酱油.花雕酒.麻油.糖.盐.葱.胡椒粉
少许
步骤
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1. 将新鲜的荠菜洗净. -
2. 肉糜+花雕酒+盐+糖+麻油搅拌均匀.
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3. 姜去皮切末.榨菜洗净切末.荠菜快速焯水捞出挤掉水分剁碎.一起加入盐.酱油.糖.麻油搅拌均匀.
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4. 然后加入肉糜做成馄饨馅.
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5. 取一张馄饨皮在中间放上馅料.对折.将上面的两个角捏在一起就成了馄饨.
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6. 全部包好后的成品.
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7. 将高汤倒入锅中煮沸放入煮熟的混饨，撒上葱末和胡椒粉就OK了~
小贴士
煮熟的馄饨需将锅里水沸腾了下馄饨煮，第一次煮开了加小半碗冷水，再次煮开了再加小半碗冷水，三次水开捞出即可~
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