大馅馄饨
6.3万热度
30收藏
收藏
|
develop一分为二
自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
130g
芹菜叶
50g
生姜水
10g
香油
5g
老抽
2g
蚝油
2g
葱叶
6g
盐
3g
鸡精
2g
馄饨皮
260g
步骤
-
1. 准备好肉馅。 -
2. 加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。
-
3. 加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。
-
4. 加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。
-
5. 芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。
-
6. 加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。
-
7. 馄饨馅做就好了。
-
8. 取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
-
9. 然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。
小贴士
汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。