大馅馄饨
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灯泡与狗
为什么我家每次吃饭都那么多人啊.我都包了一百多个馄饨啊.又包有拍照有点乱啊.希望大家多多包含哦...........
时间: 1-2小时
食材
猪瘦肉
500g
金针菇
1包
胡萝卜
1根
混沌皮
700g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
紫菜
适量
酱油
适量
鲜贝露
适量
香菜
适量
步骤
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1. 金针菇根切掉.洗干净了.锅里放水烧开.加入金针菇焯水. -
2. 这是成品肉馅.加姜末.生抽.
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3. 少加点蚝油.提鲜.
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4. 放一个鸡蛋清.花椒粉.生葱花.
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5. 吧油烧热加入切好的葱花榨出香味.不要过了啊.
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6. 给肉馅里加入葱花油.适量的加.加多了就油腻了.
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7. 如果肉馅比较干就放点水.一次不要加太多.顺时针搅拌.应为是做混沌肉馅太干了就不好吃了.发柴.
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8. 肉馅调好后加入切碎的金针菇.胡萝卜切碎.胡萝卜先用擦成丝在切会比较好切.鸡精.味精.依自己的爱好加.
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9. 这是调好的陷.
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10. 混沌皮是买的.吧肉馅放在一个角上卷起来.在卷一下.
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11. 收口处得沾点水.要是自己做的混沌皮就不用沾水了.（自己又拍照又包有点乱啊.包含）
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12. 调混沌汤.加点鲜贝露.
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13. 家点胡椒碎.
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14. 加点味达美酱油.醋.
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15. 放入虾米.紫菜.辣椒油.（辣椒油依个人口味加.要是不喜欢这汤料.可以放点紫菜.虾米.香菜.也很好的）.
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16. 锅里烧开水放入包好的混沌.混沌大小不一样就自己掌握时间吧.
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17. 给调料碗里加点煮混沌的汤在吧混沌呈起来.放点香菜.
小贴士
汤料.可以自己喜欢的口味调.做馅的肉不能全要瘦肉