紫薯花卷
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绰溉塘车涸
用紫薯搭配面粉做花卷，好看好吃又营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200克
熟紫薯粉
12克
细砂糖
30克
盐
1克
酵母
5克
清水
适量
步骤
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1. 把面粉、糖、盐、酵母投入厨师机，搅拌均匀，分次分量加入清水。 -
2. 开启揉面，把面团揉圆，盖上保鲜膜，进行发酵。
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3. 发至2倍大。
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4. 发酵好的面团按2：1的比例分成大小两个面团。
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5. 往小面团倒上熟紫薯粉。
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6. 揉成紫薯面团。
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7. 把原味面团擀成约5毫米厚的大面片。
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8. 把紫薯面团擀成比原味面团略小略薄的小面片。
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9. 把紫薯面片叠放在原味面片上。
小贴士
1、水量根据面粉吸水率调整。2、可以把紫薯蒸熟碾蓉与面粉揉成紫薯面团。
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