紫薯花卷
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爱动脑筋的醉柔珊
一直都喜欢紫色，所以对紫薯也就多了一份喜爱。
夏天紫薯存放的时间有限，平时也不怎么买。
这次碰到休假，于是便多了一份时间，自然对紫薯也不会放过了
夏天紫薯存放的时间有限，平时也不怎么买。
这次碰到休假，于是便多了一份时间，自然对紫薯也不会放过了
时间: 1-2小时
食材
面粉
450g
紫薯
100g
盐
适量
酵母
5g
水
220g
糖
30g
色拉油
适量
步骤
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1. 250克面粉+3克酵母+100克水+少许色拉油+15克糖+少许盐，搅拌成团发酵2倍大 -
2. 紫薯100克去皮蒸熟压成泥
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3. 200克面粉+紫薯泥+2克酵母+120克水，少许盐和色拉油，15克糖搅拌成团发酵2倍大
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4. 发酵好的面团
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5. 分别擀成面皮
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6. 白色和紫薯面团叠在一起卷起，然后分割
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7. 取一个面团用筷子从中间压下，然后翻转卷起
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8. 放入抹油的蒸锅静置15分钟后开火蒸10分钟左右，关火片刻即可
小贴士
水量根据面粉吸水性，预留10克左右增减