葱油花卷
8.4万热度
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冷血哥雁雪
前两天下雨降下去的气温说升就升。就想要做一顿吃好几天。这个时候，一些包子花卷什么的就成为了家庭常备的主食，饿了热的花卷，炒个菜直接能吃饭。
花卷没法做出创意？那是你没想法！今天蓝蓝给大家安利的这个做法，和面的时候在面团里加一些奶粉，这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不仅如此，加入奶粉的花卷在发酵过程中更容易发酵，而且蒸出来的颜色更加白嫩。加上奶粉你就能蒸出来白胖白胖的花卷啦~
花卷没法做出创意？那是你没想法！今天蓝蓝给大家安利的这个做法，和面的时候在面团里加一些奶粉，这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不仅如此，加入奶粉的花卷在发酵过程中更容易发酵，而且蒸出来的颜色更加白嫩。加上奶粉你就能蒸出来白胖白胖的花卷啦~
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
酵母
5g
奶粉
10g
水
300g
香葱
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
盐
适量
步骤
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1. 面粉中加入酵母、奶粉、盐、清水，和成面团饧发40分钟 -
2. 案板铺面，将饧好的面放在案板上擀成大片，倒少量食用油摸匀，撒上盐、胡椒粉和葱花，卷成面卷
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3. 切成20g左右的面剂子，将两个向外拉伸的面剂子和在一起，拧成麻花后向下翻折捏住
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4. 将拧成的花卷放入锅内，盖盖，调大火，蒸锅上汽后大火蒸10分钟即可
小贴士
这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。