椒盐小花卷
6.2万热度
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南极仙翁
我多么希望，有一个门口，早晨，阳光照在草地上……明天会是一个阳光洒落的早晨么？真希望是，从阳光里漏下的，何止是光，更是时间的碎片。
时间: 1-2小时
食材
面粉
400克
酵母
3-4克
温水
250克
椒盐
1汤勺
花生油
3-4汤勺
步骤
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1. 准备好面粉，称取3-4克酵母放入100克温水中（用手指试试感觉温热即可）搅拌至酵母粉大致化开。 -
2. 把酵母水全部倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀成棉絮状，另外再准备一碗温水。
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3. 下手和面，慢慢加水，揉成光滑柔软的面团，覆盖放温暖处发酵。
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4. 面团发酵至两倍大，用手摁下不回缩，扒开可以看到密密的蜂窝丝。
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5. 取出发酵好的面团，充分揉匀排气至切面无明显气孔，搓成粗条状，摁扁。
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6. 椒盐一勺花生油三勺搅拌均匀，椒盐用的是'味好美'，超市有卖。
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7. 面团擀成厚度约5毫米的大长方形，淋上椒盐油，用刷子刷开抹匀。
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8. 从长的一边开始卷起来，切掉两头，用快刀等分成8快，每一块再从中间切开。
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9. 相邻切开的两小段叠放在一起。
小贴士
1.面粉吸水量不一样，所以和面时水一定要一点点慢慢加，不然会出现水多加面面多又要加水的慌乱状况；2面团发酵结束后要充分揉匀排气，做出来的馒头花卷表面才光滑；3二发一定要充分合适蒸出来的馒头花卷才煊软好吃。