三鲜饺子
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微光倾城含萱
韭菜猪肉饺子是我家人很喜欢的,每次给他们做这种饺子,一大盘饺子馅,包50个饺子都能吃光光。这次的饺子馅放了200克虾仁,用鲜虾剥壳后的虾仁,韭菜猪肉馅他们都非常爱吃,加了虾仁,鲜美无比,丈夫和孩子都嚷着以后饺子都要韭菜鲜虾猪肉饺子。他们就喜欢说些好话,让我每次都有动力继续琢磨馅料,做更好吃的东西。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300克
韭菜
300克
虾仁
250克
饺子皮
500克
姜
15克
盐
5克
十三香
3克
白胡椒粉
2克
生抽
15毫升
芝麻油
10毫升
步骤
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1. 准备饺子馅材料:猪肉和韭菜,鲜虾剥壳,去虾线
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2. 猪肉切小块剁成猪肉糜, 往猪肉糜加入姜末拌匀
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3. 把盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到猪肉糜
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4. 把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀
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5. 韭菜切小粒,不要剁,我觉得韭菜剁碎,口感不好,剁碎会少了韭菜汁水
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6. 把韭菜碎放进猪肉馅里,顺着一个方向搅拌
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7. 再把去壳和虾线的虾仁切小粒,加入馅料里,拌匀
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8. 最后加入少许白胡椒粉和盐,搅拌均匀,调好的饺子馅料汁多清香
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9. 饺子皮包入适量的饺子馅
小贴士
1 韭菜和虾仁都没有剁碎的,我觉得剁碎口感没有那么好
2 煮水饺多次放冷水,能让饺子口感更好
2 煮水饺多次放冷水,能让饺子口感更好
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