1. 生姜大葱切末，胡萝卜洋葱全切丁。

2. 和面。我用的是自发粉，只需要用温水和好，静置30分钟就行，省去用酵母和面的步骤，超市都有卖的。

3. 牛肉剁馅，我用的绞肉机，有时间和精力的话还是手工剁馅比较好吃，可惜我家俩娃捣乱我没工夫剁。

4. 将切成丁的胡萝卜洋葱大葱生姜倒入牛肉馅里，加入少量食用油、生抽、老抽、十三香、盐和一个鸡蛋顺一个方向搅拌。

5. 将发好的面揪成一小块，擀成面皮，加入拌好的肉馅包成包子状。

6. 包子上蒸屉，底下铺上纱布防止粘锅，没有纱布可以在蒸屉上涂一层油即可，冷水入锅，水开后蒸二十分钟。

7. 包子出锅了。不过天冷，面团发的还不是很好，影响卖相，不过味道还是很好的，哈哈！