白菜小包子
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思绎
肉包子喜欢的人不少，加入大白菜口味清淡却不简单了。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
100g
水
50g
酵母
1g
肉末
100g
大白菜
2片
盐
少许
料酒
1小勺
生抽
1小勺
白糖
少许
步骤
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1. 白菜切碎用少许盐腌一下。 -
2. 肉自己剁口感好,要半肥半瘦的。
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3. 将白菜水挤出来拌入肉末中加适量料酒，盐、生抽、白糖拌匀腌上。
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4. 面粉加水加酵母揉搓成光滑面团，再发酵2倍大.
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5. 发酵后挫长条分成10一13个.
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6. 擀成薄片
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7. 包上馅儿。
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8. 上蒸锅，醒上15分钟。开火蒸上12分钟左右即可。关火焖1分钟再开锅。
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9. 可以吃了。
小贴士
对于工作忙的人，可以提前晚上和面，弄好馅儿。面团揉好表面抹点油放保鲜袋，室温下1小时之后放冰箱冷藏一夜。
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