久违的小野味：清蒸鹌鹑
8.5万热度
17收藏
收藏
|
晁盖distinguish
记得远远的小时候老爸曾经养了十几只鹌鹑，结果这些好斗的小家伙们每日厮杀，羽毛纷飞、鸟鸣不断，最后只得吃掉完事。在朱拜勒这个沙特小城，食材的选择实在不多，禽类除了鸡还是鸡，偶尔看到的鹌鹑，照亮了我的眼睛！
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑
4只
珍珠菇
数个
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
步骤
-
1. 冷鲜鹌鹑。在朱拜勒没见过活禽市场，肉类都是冷鲜或冰鲜。 -
2. 鹌鹑洗净，每只分割成四块，撒姜丝、枸杞，放生抽、胡椒粉。腌制半小时。
-
3. 炉上烧水准备。这边摆盘，胸在下腿在上，放入泡发好的珍珠菇。
-
4. 大火10分钟转小火，再15分钟即可出锅。撒葱花。若再淋些香麻油就更有色香啦！
小贴士
鹌鹑肉嫩，腌制时间无需很久，否则会咸了哦！
-
这道菜的其他做法
-
清蒸鹌鹑蛋
141收藏10.5万热度 -
清蒸鹌鹑
112收藏7.3万热度 -
闽味：清蒸多宝鱼片+多宝鱼骨汤
15收藏13.9万热度 -
清蒸鹌鹑酿蘑菇
34收藏6.4万热度 -
油麦菜清炒鹌鹑蛋
120收藏8.8万热度
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
久违de味道/清蒸千頁豆腐
成熟11.4万热度16收藏 -
让米糊更粘稠的小窍门：甜糯鲜玉米糊
冷血哥雁雪6.8万热度191收藏 -
《蛋蛋妈的厨房》——【清蒸桂鱼】
前方blind9.5万热度27收藏 -
孔雀开屏自作多情：清蒸武昌鱼
人哔豌豆荚吧号7.6万热度64收藏 -
《蛋蛋妈的厨房》——【清蒸桂鱼】
看见明天訾溍月9.7万热度20收藏 -
留在日本的遗憾却恰成为我的新发现，清蒸银鳕鱼，这种做法才真好
alteration若馨11.7万热度28收藏 -
迷迭香：清蒸鲈鱼
忆凉歌8.3万热度17收藏 -
宝宝辅食：清蒸多宝鱼
jun__20.3万热度33收藏