久违的小野味：清蒸鹌鹑
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晁盖distinguish
记得远远的小时候老爸曾经养了十几只鹌鹑，结果这些好斗的小家伙们每日厮杀，羽毛纷飞、鸟鸣不断，最后只得吃掉完事。在朱拜勒这个沙特小城，食材的选择实在不多，禽类除了鸡还是鸡，偶尔看到的鹌鹑，照亮了我的眼睛！
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑
4只
珍珠菇
数个
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 冷鲜鹌鹑。在朱拜勒没见过活禽市场，肉类都是冷鲜或冰鲜。 -
2. 鹌鹑洗净，每只分割成四块，撒姜丝、枸杞，放生抽、胡椒粉。腌制半小时。
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3. 炉上烧水准备。这边摆盘，胸在下腿在上，放入泡发好的珍珠菇。
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4. 大火10分钟转小火，再15分钟即可出锅。撒葱花。若再淋些香麻油就更有色香啦！
小贴士
鹌鹑肉嫩，腌制时间无需很久，否则会咸了哦！
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