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清蒸鹌鹑蛋
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镜捞铀导盗
前段时间遇到个美食编导,邀请我上民间私房菜的节目。要求符合小朋友的口味,做些宝宝爱吃的菜。虽然最后因为家庭临时除了状况推迟了上节目的时间,但布置的任务还是要先做好。周末到菜场买菜,看到小巧的鹌鹑蛋,实在是喜欢的很。买了一些回到家中,灵感突现,用勺子蒸些花样鹌鹑蛋,应该挺符合小朋友的喜好的。恰好还买了甜豆和胡萝卜,黄、白、红、绿四种颜色,蒸好后再蘸少许味极鲜酱油,不知道宝宝们会不会喜欢呢?
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
8枚
甜豆
5根
橄榄油
适量
味极鲜酱油
适量
胡萝卜
1块
步骤
  • 1. 鹌鹑蛋洗净
  • 2. 甜豆剥壳留粒
  • 3. 胡萝卜去皮切成甜豆大小的丁。
  • 4. 家中的瓷勺洗净晾干后抹上少许橄榄油,再将鹌鹑蛋磕开后倒到瓷勺里。在每个鹌鹑蛋里各加入2颗甜豆和一颗胡萝卜丁。
  • 5. 锅中加水放入蒸屉,放入瓷勺,大火蒸5分钟。
  • 6. 出锅脱模后摆盘。依个人口味蘸味极鲜酱油即可。
小贴士
1、事先在瓷勺里抹上橄榄油,这样蒸好的鹌鹑蛋脱模方便。或者蒸好后用小刀在鹌鹑蛋边缘划上一刀,也可以帮助脱模。
2、蒸好的鹌鹑蛋是全熟的,给宝宝吃要安全第一。
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