乡里菜油口味牛蛙
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海风铱嘫懵懂
乡里菜油爆牛蛙，香味四溢……
时间: 1-2小时
食材
牛蛙
3只
姜
20g
大蒜
20g
青辣椒
4只
小米椒
4只
料酒
少许
鸡精
适量
紫苏
10g
黄灯笼
10g
生抽
少许
麻油
少许
乡里菜油
75g
步骤
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1. 牛蛙洗净剁好，放适量盐、料酒腌10分钟。青椒小米椒切圈。姜蒜切坨、紫苏切断。黄灯笼备用。 -
2. 菜油烧开，牛蛙爆炒，转色放入姜蒜紫苏一起爆香，加入1匙黄灯笼，放入少量冷水煮开，随后放入青红椒翻炒。
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3. 放入适量鸡精、麻油、生抽翻炒出锅。
小贴士
牛蛙这东西务必洗干净，每次都花很多时间清洗，要把血洗得干干净净，否则就容易腥。牛蛙可能有寄生虫，所以不放心的话可以烧熟一点，但是就会不够嫩，这个看各人喜欢了，没法两全。放什么蔬菜搭配随便哦，也可以放芹菜什么的。我芹菜过敏，哈哈，你们也别放自己过敏的菜哦^O^
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