爆炒鸭肉
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好侗簿毓瘸
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时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
半只
盐
1-2勺
朝天椒
4个
干红辣椒
4个
小葱
5条
姜
6块
大蒜
5个
花椒
适量
桂皮
适量
八角
4-5个
香叶
5片
酱油
适量
生抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 1,鸭肉切小块，放盘子用料酒，生抽腌制十分钟左右。姜切块，葱切段，大蒜剥皮，朝天椒切段。干辣椒，花椒，桂皮，八角洗好备用。2，大火烧热锅放点盐导入花椒，八角，桂皮，蒜，姜爆炒出香味再倒入鸭肉爆炒一会后加点耗油，生抽，调料炒会儿后假如水，漫过鸭肉，大火煮至收汁。3。最后起锅前假加入葱小炒会装盘。
小贴士
泡过的腐竹一定要下完生老抽后再下，否则容易吸走咸味
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