小炒羊腰的做法,小炒羊腰怎么做好吃,小炒羊腰的家常做法

小炒羊腰

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心远钟疏是

营养价值：
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
功效与作用：
补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

时间: 10-30分钟

食材

羊腰

6个

老姜

1块

杭椒

6个

大蒜

3个

料酒

3勺

醋

半勺

胡椒粉

1勺

鸡精

适量

干辣椒

少许

豆瓣酱

半勺

葱白

两段

香菜

一颗

花椒

少许

八角

1颗

步骤

1. 冷冻羊腰6个，洗净轻微解冻。
2. 从羊腰背部切开，去除羊腰表面外膜（保证口感，去骚腥）。
3. 将羊腰切斜片，大约半公分厚度，切不可切太小（羊腰缩水较严重）。
4. 切好后的羊腰清水浸泡冲洗几次，然后焯水（羊腰变白即可，焯水是加入一勺料酒，去腥）。
5. 杭椒，香菜，葱白，蒜，老姜，备好待用！
6. 葱白切滚刀！
7. 杭椒滚刀，香菜切段！
8. 如图！
9. 油温6成热，放入豆瓣酱炒香。

小贴士

孜然粉、辣椒粉这种调料可以多撒些，盐别撒多了，根据自己做饭经验，比平时稍多即可，要是咸得齁人就影响心情喽！

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