小炒羊肉
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长情
寒冷的冬天来了，羊肉被首推上了餐桌。涮羊肉、烤羊排、羊蝎子火锅都是我非常喜欢的。有时就是喜欢羊肉的那种膻味，吃起来香香滴。又能御寒。这款小炒羊肉用的是吃火锅打包回来的手切羊肉，大火快炒，肉嫩鲜滑，美味极了！
时间: 10分钟内
食材
羊肉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
料酒
适量
青椒
4个
洋葱
半个
胡萝卜
1/4个
红辣椒
4个
步骤
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1. 准备好材料：青、红尖椒，胡萝卜、洋葱 -
2. 洋葱切丝，青红辣椒切小切，胡萝卜切片。葱、姜、蒜切末。
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3. 锅内放油，先爆香姜、葱、一部分蒜末。
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4. 放红辣椒，下羊肉，加少许料酒，快炒至微微变色。
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5. 加入洋葱丝。
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6. 下辣椒
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7. 胡萝卜，加入辣椒粉，少许盐。
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8. 下孜然。加少许生抽，待菜变软。
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9. 放另一半蒜……翻炒均匀，
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10. 出锅
小贴士
1、羊肉一定要大火快炒，才能做到鲜嫩滑爽。
2、孜然和辣椒粉、洋葱是必不可少的
2、孜然和辣椒粉、洋葱是必不可少的
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