小炒羊肉
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彦斌屠魔战神
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
时间: 10分钟内
食材
羊后腿肉
200g
青蒜白
100g
杭椒
150g
胡萝卜
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
辣椒
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
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1. 将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段，姜，蒜切末。 -
2. 将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
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3. 锅再加油，倒入姜蒜末。
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4. 加入切好的配菜，翻炒，加盐，胡椒粉，炒匀。
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5. 把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。
小贴士
将萝卜和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，可以除去膻味。