豆浆炖羊腿
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腐嬷君
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时间: 1-2小时
食材
澳洲带骨羊后腿
1只
豆浆1000ml
适量
铁棍山药
700克
枸杞
20粒
盐
1茶匙
步骤
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1. 材料备好。 -
2. 黄豆隔夜泡发好，装入豆浆机网罩中，启动豆浆机打成豆浆。
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3. 用筛网过滤豆渣，倒入奶锅碗中，山药去皮切段泡入水中备用。
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4. 将豆浆倒入锅中，然后放入羊腿。
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5. 煮开后，勺去表面的浮沫。
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6. 盖上盖子，调小火炖煮一个小时。
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7. 然后倒入铁棍山药。
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8. 煮至山药软绵，撒入枸杞和盐即可。
小贴士
先将羊腿煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。