法式煎羊排
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月球上usage
聖誕晚餐
时间: 1-2小时
食材
羊排
6个
青口
自定
土豆
半个
西红柿
2片
大蒜
半头
迷迭香
1勺
面包糖
30g
法香（欧芹）
1勺
黑胡椒
少量
芥末
少量
盐
少量
橄欖油
少量
芸豆
3根
虾
自定
草莓
2个
奶油
少量
洋葱
半个
李锦记旧庄耗油
一瓶盖
砂糖
一点点
步骤
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1. 洗净，用厨房用纸吸干水分。 -
2. 洗净。
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3. 双面撒上盐和胡椒粉，放置20分钟。
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4. 将蒜末、迷迭香、欧芹、面包糠、2大勺橄榄油放在一起搅拌均匀。将配菜洗净去皮切块用水煮熟。土豆和芸豆用水煮熟后再用油煎一下，加点盐和胡椒粉調味。青口用开水煮一分钟，肉朝下，水中放入蒜和洋葱末，加一点耗油调味。虾根据自己喜歡的方式和味道做就可以，清水煮或加点蕃茄酱。
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5. 將腌制好的羊排双面煎，每面煎4分钟，煎好后双面粘面調好的面包糖放至烤箱，中层180度，10－20分钟。
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6. 摆盘自定，仅供參考。西红柿放在配菜下面。聖誕晚餐所以做个聖誕老人点缀，草莓1／3处切开，淡奶油加砂糖打发，挤在切开的草莓中间，用黑芝麻做眼睛。
小贴士
1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量
2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚
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