正宗法式大餐，价格不菲，这不一直合计自己在家发挥下。做法式大餐，原料的质量一定要好好把关。好不容易买到正宗法式羊排，选自新西兰羔羊排，羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味。正宗的法式羊排，要自制烧汁，对于上班一足来说，可能没有那么多时间。这不，根据自己做西点的心得，改良发挥了下，搭配迷迭香，来道烤法式羊排。结果出来的效果，超级不错！迷迭香搭配羊排，绝对是绝配，如果有条件，采用鲜迷迭香更好，我这里采用的是干迷迭香。由于先用锡纸包裹，可以让肉中的水分不容易流失，保证了肉质鲜嫩。最后用高火高温烘焙，保证表面的香脆。