法式烤羊排
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思虑fitness
虽说吃草的季节早已来临,
但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。
像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑,
在这种应该减肉的季节,
偷偷在家中做了一道法式烤羊排。
嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味
海盐使得入口的层次更丰富些,
不仅给肉提香,吃起来也更清爽个性。
但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。
像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑,
在这种应该减肉的季节,
偷偷在家中做了一道法式烤羊排。
嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味
海盐使得入口的层次更丰富些,
不仅给肉提香,吃起来也更清爽个性。
食材
羊排
6块
马铃薯
2个
洋葱
1个
研磨黑胡椒
5克
研磨海盐
3克
迷迭香
2枝
橄榄油
1汤匙
步骤
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1. 羊排用水洗净后吸干水分,撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
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2. 撒上洗净的迷迭香,搓揉羊排助其入味,让腌制的材料均匀包裹羊排。
-
3. 盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏腌制羊排2小时。
-
4. 马铃薯去皮切片备用。
-
5. 洋葱切片备用。
-
6. 将锡纸折成盒状放入烤盘中,锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油,均匀铺上马铃薯片。
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7. 在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
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8. 将腌制好的羊排放到洋葱上,表面刷上剩下的橄榄油。
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9. 蒸烤箱水箱加满水。
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10. 蒸烤箱提前预热至230℃,温度到达后,将羊排放入烤箱中层。设置嫩烤模式,烤制30分钟。
-
11. 烤制完成后取出。
-
12. 成品展示。
小贴士
1.羊排腌制时间可过夜,也可以用叉子戳一下帮助更快入味。
2.迷迭香香味浓郁,可根据自己的可接受范围进行增减。
3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味,不用担心出现口感干柴,十分推荐尝试。
2.迷迭香香味浓郁,可根据自己的可接受范围进行增减。
3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味,不用担心出现口感干柴,十分推荐尝试。
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