爆炒牛蹄筋
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妊孛晨重诨_
满满的胶原蛋白！
时间: 10-30分钟
食材
牛蹄筋
1斤
胡萝卜
半个
洋葱
半个
大青椒
一个
葱
适量
酱油
适量
醋
少量
糖
少量
盐
适量
花椒
少许
麻椒
少许
步骤
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1. 牛蹄筋用炖肉料炖好，晾凉，切片备用。 -
2. 洋葱、胡萝卜、青椒切片
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3. 锅中放油，将葱花、花椒、麻椒爆香。
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4. 锅中放入牛蹄筋翻炒一下。
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5. 放入切好的蔬菜，翻炒均匀。
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6. 用酱油、糖、醋、盐、少量芝麻油调出味汁。
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7. 倒入味汁，翻炒至蔬菜熟了即可。
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8. 装盘，软糯又咸香的炒牛蹄筋就做好了。满满的胶原蛋白！
小贴士
1、这道菜炒要快速，不要时间太长了，蒜叶蒜白炒时间长老了就不太好吃和杀菌了，当然你要是喜欢吃老一点的可以例外
2、块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小
3、煸炒姜丝、花椒、红辣椒时候，在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉
2、块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小
3、煸炒姜丝、花椒、红辣椒时候，在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉