金汤牛尾
6.4万热度
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冷血哥雁雪
上个月的公益课堂请来了@管家的日子教大家做牛尾汤，绿野总监派我做助手。虽然那天事情很多很累，但助手不是白做的，学到不少东西。俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样，看来不起眼，做菜绝对一流。营养价值很高，富含胶质，适合长时间炖煮，可以使它的美味全都释放出来。牛尾富含蛋白质脂肪维生素，具有补气、养血、强筋骨、滋补美容的功效。初冬的天气气温时降时升很容易感冒，炖一锅牛尾汤来喝可以滋补身体强健筋骨哦。我以前从来没有做过牛尾，这是第一次。虽然在课堂上看老师做过但还是有些忘记了，去查了管家的贴子，加上课堂上的耳闻目睹，香浓的牛尾汤就做出来了。文文放学回家打开门就说：老妈，好香啊，啥东东这么香啊。因为做出来的汤是金色的，很漂亮，所以就叫它为“金汤牛尾”。你不妨也来试试哦
时间: 1-2小时
食材
牛尾
适量
芹菜
适量
胡萝卜
半根
洋葱
2/3只
黄油
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁 -
2. 牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净
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3. 锅上火，加入黄油
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4. 待黄油融化后，加入洋葱粒爆香
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5. 放入焯过水的牛尾煸炒
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6. 待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）
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7. 锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒
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8. 煸透
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9. 放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）
小贴士
沙参具有清热养阴、润肺止咳的作用。主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、痰多。