水煮肥牛哈哈笑
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-Anonymous__
超级喜欢水煮系列！可以煮各式各样的肉类，下面还可以铺上各式各样的素菜。汤汁拌饭很开胃。
时间: 10-30分钟
食材
肥牛
适量
虾仁
适量
蟹味菇
适量
魔芋
适量
盐
适量
油
适量
花椒
适量
黑胡椒
适量
酱油
适量
老陈醋
适量
郫县豆酱
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 蟹味菇和虾仁炒熟，魔芋和肥牛汆熟，码入碗中。烫肥牛的水留下。 -
2. 用油炒香郫县豆酱后加入步骤1中的煮肥牛水，根据个人喜好放入酱油、盐、老陈醋。煮至适当的水量时勾芡。
-
3. 步骤2倒入步骤1。菜面放蒜末和花椒，淋上滚油，撒点黑胡椒、葱花。完成。
小贴士
因为炒郫县豆酱时有放油，汆烫肥牛也有油，最后一步还用滚油淋面，所以步骤1没有额外放油，这样感觉没那么腻。
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