麻辣水煮肥牛
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半窗疏影竺
肥牛怎么做都好吃，今晚做个既简单又超级美味的麻辣水煮肥牛！香......下酒又下饭，又是米饭杀手！
时间: 10-30分钟
食材
肥牛
250g
青瓜
半条
豆瓣酱
1汤匙
花生油
50g
蒜头
半个
生姜片
6-8片
草果（可无
1个
花椒
5g
八角
2个
桂皮
1小块
香叶
4-5片
干辣椒
8-10个
盐
1味勺
白糖
3味勺
白米酒
1汤匙
十三香
5g
花生油（泼油用
20g
生抽
5g
水
800-1000ml
步骤
-
1. 把肥牛准备好，青瓜去皮切成小斜片待用。 -
2. 热锅冷油放入豆瓣酱炒红油，见红油就放入姜片，蒜头炒香后放入八角，草果，桂皮，香叶，花椒，干辣椒一起炒香后，加入水待煮开，煮开后10分钟让其出味，然后放入肥牛，白米酒，盐，白糖，生抽，十三香，再次煮开后试味并关火出锅。
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3. 提前把青瓜片放入大碗中铺平，将汤汁与肥牛一同倒入大碗中，小心锅烫！撒入葱花与香菜，再另烧烫花生油20g，要烧得冒青烟，然后把滚油倒入大碗的肥牛中，这样能提香喔！简单易做又美味！开吃喽！
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4. 成品图，香喷喷喔.......
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5. 来张近照
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6. 成品图
小贴士
肥牛下锅后一煮开就可以关火出锅开吃了。
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