乌鸡枣杞汤
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寺都沤透盅
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时间: 1-2小时
食材
乌鸡
适量
大枣
适量
枸杞
适量
桂圆
适量
姜
适量
桂皮
适量
盐
适量
步骤
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1. 原料的清洗和清理：在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净； -
2. 鸡肚子里的油和整个屁股都要去除；
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3. 斩成小块，当然外貌协会的可以保存整鸡，但鸡肚里的肥油就不好清理了；
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4. 用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，偶感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了更好口感，欢迎高手来拍砖和指导
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5. 用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了；
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6. 放入砂锅中，要开始炖汤了；
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7. 加入大枣、枸杞和桂圆，当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇~~~
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8. 放几片姜；
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9. 放一点桂皮；
小贴士
炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。
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