彩椒辣炒鸡胗｜怀念撸串的日子
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ordinarily欣怡
因为娃还小，
又不能带他去撸串，
在家炒个鸡胗，
满足一下自己的欲望～
我是个在减肥的人(*^_^*)
主食吃的少，但是这个菜把我突破了……
实在是太下饭了！
如果你最近没有食欲，
请试试它，
让你吃完一碗饭，
主动要求第二碗……(☆_☆)
又不能带他去撸串，
在家炒个鸡胗，
满足一下自己的欲望～
我是个在减肥的人(*^_^*)
主食吃的少，但是这个菜把我突破了……
实在是太下饭了！
如果你最近没有食欲，
请试试它，
让你吃完一碗饭，
主动要求第二碗……(☆_☆)
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
350g
小米椒
5g
彩椒
三种颜色共120g
葱片
8g
姜丝
3g
蒜末
9g
孜然
5g
辣椒面
适量
盐
3g
料酒
3g
油
20g
酱油
适量
步骤
-
1. 将所需食材洗净待用。 -
2. 冷水下锅，把鸡胗绰水。此步骤不能时间过久，太久鸡胗容易过老，咬不动。绰水结束后捞出，清水洗净。
-
3. 彩椒切小块，小米椒切小段备用。
-
4. 鸡胗切片。
-
5. 油烧半开，下葱姜蒜、小米椒炒出香味儿。此步骤油温不用过高，不然一会下鸡胗片会溅得到处都是。
-
6. 倒入鸡胗翻炒。
-
7. 倒入彩椒炒至断生。
-
8. 加入辣椒面、孜然、盐、料酒、酱油，翻炒到鸡胗熟透。
-
9. 装盘，开动！
小贴士
1、辣椒面品种不同，辣度也不一样，根据个人口味调整。
2、盐，酱油，孜然用量没有那么固定，还是那句按照自己口味来。
3、鸡胗绰水不能时间太久，容易绰老了。
4、彩椒不仅起到装饰作用，有些酸甜味儿为此菜增色不少。如果没有彩椒，也可以不加。
2、盐，酱油，孜然用量没有那么固定，还是那句按照自己口味来。
3、鸡胗绰水不能时间太久，容易绰老了。
4、彩椒不仅起到装饰作用，有些酸甜味儿为此菜增色不少。如果没有彩椒，也可以不加。