剁椒辣炒鸡胗
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金酒柠
喜欢吃鸡胗，喜欢鸡胗脆嫩而又QQ的口感。鸡胗的吃法很多，可以热炒，还可以凉拌，味道都不错的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
适量
长青椒
适量
香油
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
花椒
适量
葱姜蒜
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。 -
2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
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3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
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4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
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5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘。
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