焖三黄鸡
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飞雪bribe
快过年了，妈妈也快要回湖北老家了，心里很不舍。在珠海天天给我做饭吃，今天想自己做一个菜给妈妈吃！
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
半只
青椒
2个
葱头
3个
料酒
3勺
生抽
3勺
生姜片
少许
花椒
少许
红尖椒
2个
白糖
1勺
步骤
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1. 半只三黄鸡，切块洗净，用料酒和生抽腌十分钟左右。 -
2. 准备好花椒、红尖椒、生姜、白糖、桂林辣椒酱。
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3. 将葱头和青椒切好。
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4. 锅里放少许油，将姜片、红尖椒、白糖、桂林辣椒酱一勺、花椒放入爆香，再将腌制好的鸡块放入爆炒，鸡块收水后就将青椒及葱头放入。
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5. 炒两分钟后就放1勺生抽及少许开水，盖锅盖焖十分钟入味。中间要翻炒几下。
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6. 焖好后可以起锅啦！
小贴士
1、我用这个黑乐砂锅是4升的，炖一只净重3.1斤的鸡正合适。
2、水一次添足，中途不可加冷水。
3、炖鸡时必须使用微火，否则汤不清。
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