松花鸡腿
7.2万热度
45收藏
收藏
|
地板好硬荀潳芝
松花鸡腿是我们北方比较常见的一道凉拼副食；它鲜嫩的的鸡腿肉包裹着Q弹的松花蛋吃起来非常富有弹性的口感 ；很受欢迎 作为北方人的我也是十分喜爱这道菜的 ，所以小试牛刀尝试一下与大家一起分享 ；第一次做做得不好味道还是很赞的哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
1只
松花蛋
2个
葱 姜
适量
生抽
2汤匙
料酒
适量
盐
1勺
十三香
1勺
胡椒粉
2勺
鸡精
适量
步骤
-
1. 将鸡腿浸泡在冷水中2h 泡出血水。 -
2. 鸡腿处理干净 将鸡腿连皮带肉剃好。
-
3. 将鸡肉部分轻轻剁一下。
-
4. 剁到这个程度上基本可以了备用。
-
5. 葱姜切成丝。
-
6. 将料酒生抽及所有调味料混合加入搅拌均匀。
-
7. 把鸡肉放入 腌制30分钟。
-
8. 将松花蛋纵向切成4等份备用。
-
9. 肉腌好后取出 把松花蛋放入。
小贴士
1、剁鸡肉的时候一定要注意力度 先纵向剁一遍把鸡肉转过来横向再来一次不要用力过猛把鸡皮剁坏。2、鸡肉卷要缠的结实点还可以用纱布或锡纸包好。3，熏蒸的时间和温度要把握好 如果有烤箱就可以省略蒸制的步骤直接烤制。注意锅一定是要无油无水的。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度