油梭子破肉饼
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自仕鸭毓忧
油梭子肉饼，是我的最爱。记得小时候，家里困难，那时所有的东西都计划供应，每人每月自斤肉，甚至更少。家家油水很少，因次把肉票都买肥肉（就这，都得走后门）炼油，每次炼出的油梭子，爸爸都能做出特香的饼，给我们吃。我想这种特殊味道的饼，对于我来说，就是爸爸的味道了！
时间: 30分钟-1小时
食材
肥肉
250g
黄豆大酱
两钢匙
大葱
1棵
姜
一小块
十三香
少许
中筋面粉
400g
伏苓粉
一钢匙
步骤
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1. 把炼好的油梭子剁碎，放在碗里 -
2. 把大葱和姜切碎，放入肉馅碗里
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3. 放两钢匙大酱和少许十三香
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4. 把馅拌匀，备用。
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5. 面粉400克，伏苓一钢匙，一半开水烫面，一少半凉水和面，揉好面醒几分钟。
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6. 把醒好的面擀成大圆片，一定要厚点
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7. 把备好的肉馅铺到擀好的面片上，要均匀。
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8. 从一头卷起，两头捏实
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9. 把边捏实，不要漏馅
小贴士
喜欢吃辣椒加辣椒更好吃！加虾米更香！我是家里用完了就没放了！也可以加豆瓣！每个人口味不同！可以按自己的口味去做！做好的柚子皮是越吃越好吃！越嚼越有味！
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