葱油梭子蟹
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深情transplant
去舟山的菜馆吃饭，经常会点这道葱油梭子蟹。因为嘴馋，回家就尝试做做，味道也非常好。
食材
梭子蟹
两只
葱
一把
蒸鱼豉油
二勺
盐
少许
醋
一勺
油
适量
生姜
数片
老酒
一勺
步骤
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1. 将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。 -
2. 淋上老酒去腥。
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3. 蟹表面放些姜片。
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4. 蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。
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5. 将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。
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6. 蟹表面撒上葱花。
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7. 将热油均匀淋上。
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8. 蟹壳装饰表面，开吃！
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9. 晒张图！
小贴士
1、活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理，小心被钳。