冰糖肘子
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采灵天屎的翅膀
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时间: 1-2小时
食材
肘子
2个
冰糖
10-13颗
八角
1颗
肉桂
1颗
桂皮
1片
香叶
2片
姜
1块
葱
1-3根
生抽，老抽
少许
料酒
30克
海天豆瓣酱
两大勺
步骤
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1. 切四块，可以吃到骨髓（请卖肉工作人员帮忙）凉水下锅加三片姜和料酒 -
2. 捞出肘子水不要
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3. 捞出温水冲干净
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4. 小料（我不喜欢很重的香料味道）
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5. 热锅凉油下冰糖，你可以多放几个
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6. 冰糖溶化后放入肘子，小火 小火 小火
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7. 煎皮和肘子
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8. 煎成这样
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9. 洗干净锅少量油炒香料
小贴士
我家口味轻，所以香料用的少，这样才有肉香味，加了豆瓣酱不用加盐