1. 所需材料

2. 猪肘洗净 用厨房纸巾擦干水分。

3. 用锋利的刀割一些口子。

4. 均匀的抹上盐，腌制6小时以上，建议提前一晚腌制。

5. 腌制好了之后拿出来用厨房纸巾擦干净多余的水分，送入烤箱，180摄氏度，烤制1个半小时，然后250度烤30-40分钟，至外皮金黄酥脆。烤盘上垫上锡箔纸，小晾网，猪肘放上去，小晾网作用是让热对流均匀。

6. 苹果削皮去核，切丁。

7. 淹没苹果丁的水，白砂糖，柠檬汁。

8. 大火煮开，掠去浮沫。

9. 小火熬煮至软烂。