泡椒猪耳朵
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美少女阿蚕guo
我姐姐曾经是庸园的凉菜大厨，做的一手好凉菜，这是她的手艺。
在家里呀，只要有姐姐在，我就给姐姐打下手，跟着姐姐学习，记录，总结，这是我最爱干的事情。
我这个懒人就是这样，不到迫不得已，是不会动手的！
在家里呀，只要有姐姐在，我就给姐姐打下手，跟着姐姐学习，记录，总结，这是我最爱干的事情。
我这个懒人就是这样，不到迫不得已，是不会动手的！
时间: 10-30分钟
食材
新鲜猪耳朵
一个
野山椒
大约50克
小米辣
两根
小洋葱
一个
盐
适量
白糖
适量
米醋
适量
生姜
一小块
独头大蒜
一个
火葱
两根
柠檬
半个
香菜
两根
步骤
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1. 首先，煮猪耳朵。煮猪耳朵就放一点生姜，凉水下锅，煮四至五十分钟。 -
2. 煮到用筷子一戳，就能戳过，就熟了。
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3. 用凉水冲洗煮好的猪耳朵。或把冲好的猪耳朵泡在冰水里，口感还会脆爽一点。做泡椒猪耳朵，最好提前一个晚上煮好，第二天再拌，切出来的耳朵漂亮，口感也好。
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4. 切猪耳朵。斜刀切片，这样和调味料的接触面积大，容易入味。
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5. 姐姐说，买袋装的小米辣划算，一袋三块，比瓶装的多许多。
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6. 把洋葱，大蒜，生姜，红色的小米辣切了，把泡小米辣的水倒进去。
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7. 切半个柠檬。
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8. 一小勺白糖。
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9. 米醋。
小贴士
猪耳朵吃完之后，如果味道还浓郁，可以放木耳，或西芹，还有莴笋条泡。