爆炒猪心
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不要鱼丸要粗面
猪心比较鲜嫩，是一道特别简单又美味的菜，我家的小朋友特别爱吃。因为照顾小朋友所以没放辣椒，放点尖椒或者泡椒更美味。
时间: 10-30分钟
食材
猪心
一个
姜蒜
3瓣
淀粉
1勺
醋
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
油盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 把猪心洗净，猪心里面的血块清理干净 -
2. 把上部的血管，筋切掉
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3. 外面处理好了，把里面的小血管切掉，然后切片
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4. 切完片后加少许盐腌制
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5. 然后加入料酒，酱油，少许淀粉和匀
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6. 锅里少许油，葱姜蒜爆香
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7. 猪心下锅，翻炒至熟
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8. 起锅开吃啦。
小贴士
要想猪心不腥的话一定要把外面的筋膜清理干净。腌制一下的话会更加入味。如果加尖椒的话建议先炒尖椒，猪心特别容易熟。炒的时间长老了就不好吃了。
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