木耳黄瓜炒腰花
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Y-YYTa
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时间: 10-30分钟
食材
腰花
适量
黑木耳
适量
黄瓜
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 木耳泡发，腰花加入适量料酒腌制，忽视土豆丝，那是炒土豆丝的。腰花腌制后，下锅焯水。
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3. 油烧热，下葱姜蒜爆香，
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4. 倒入腰花，加入水淀粉和糖醋生抽的芡汁，勾芡起锅。
小贴士
处理腰花的时候：上面白色筋膜一定要去除干净放花椒水泡够1小时左右（很重要），能去除猪腰里的毒素和异味。焯水时要快，变色即捞起，炒时要大火迅速爆炒，这样就能保证这道菜口感上无异味，软嫩脆滑了。