香葱芝士夹午餐肉面包
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铅笔periodic
好吃不说话!爱吃面包!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
鸡蛋
2-3个鸡蛋
牛奶
100g
芝士片
5片
午餐肉
6片
酵母
4g
白砂糖
40g
黄油
30g
盐
4g
葱花
一点点
步骤
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1. 把面粉、白糖、牛奶、鸡蛋和酵母放进面包机里,和面15分钟,然后加入黄油再和面15分钟。揉面揉到能够延展阶段,就可以让它静静地发酵,现在我家的室温有32度,不用开面包机了,直接静置盖上保鲜膜就行。静置大概60分钟,就可以发到2-2.5倍大了。
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2. 把发好的面拿出来排气(就是手工揉一揉,揉大概5分钟),然后分成6份,滚圆,放在案板上静置15分钟(盖上保鲜膜)。
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3. 面团静置15分钟后,会发现它又大了一点点,那就对了。在这个期间,拿出午餐肉放不粘锅,两面煎一煎。
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4. 拿出6坨面的其中一坨,摊平成舌头状,放上午餐肉,从上而下卷起来,逐一完成此工序。然后摆盘放好在烤盘上。要有点距离!还会发大的!
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5. 烤盘要刷一层油,或者铺油纸,要不然烤好之后很难扒拉出来。
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6. 都卷好后,盖上保鲜膜。静置30分钟左右,会发得比原来1.5倍~2倍大。
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7. 二次发面发好之后,淋上蛋液,铺上芝士条,撒点香葱在表面,就可以放进烤箱烤啦!!!180度20分钟就可以了。
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8. 噔噔噔!!出炉了!!香的不得了~
小贴士
自己做更放心。
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